Ethyl butyrat
Ethyl butyrat

Ethyl butyrat

CCCC(=O)OCCEthyl butyrat là một este với công thức hóa học C6H12O2 với một oxy có liên kết đôi, mật độ 879 kg/m³, khối lượng phân tử 116,16008 g/mol và nhiệt độ sôi 121 °C, nhiệt độ nóng chảy là -93,3 °C. Nó hòa tan trong propylen glycol, dầu paraffin và dầu hỏa, dễ cháy, không phản ứng với các tác nhân oxy hóa mạnh, acid, base. Ethyl butyrat có mùi dứa đặc trưng, ngoài ra nó còn được tìm thấy trong táo và nhiều loại trái cây như mơ, chuối, mận,… Ethyl butyrat cũng là một chất tạo hương liệu.

Ethyl butyrat

Số CAS 105-54-4
InChI
đầy đủ
  • 1/C6H12O2/c1-3-5-6(7)8-4-2/h3-5H2,1-2H3
SMILES
đầy đủ

  • CCCC(=O)OCC
Điểm sôi 121 °C (394 K; 250 °F)
Khối lượng mol 116,16008 g/mol
Nguy hiểm chính Irritant (Xi)
Công thức phân tử C6H12O2
Áp suất hơi 1510 Pa (11,3 mmHg)
Khối lượng riêng 0,879 g/cm³
Điểm nóng chảy −93,3 °C (179,8 K; −135,9 °F)
LD50 13050 mg/kg (đường miệng, chuột)
Ảnh Jmol-3D ảnh
MagSus −77,7×10−6 cm³/mol
NFPA 704

2
1
0
 
PubChem 7762
Độ hòa tan trong nước Hòa tan trong 150 phần
Bề ngoài chất lỏng không màu
Chỉ dẫn R R10 R36/37/38
Chỉ dẫn S S16 S26 S36
Tên khác Acid butanoic, ethyl ester
Ethyl butanoat
Acid butyric, ethyl ester
Ethyl n-butanoat
Ethyl n-butyrat
Butyric ether
UN 1180
Số EINECS 203-306-4
Mùi mùi trái cây, thường là dứa

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Ethyl butyrat http://www.chemicalbook.com/ChemicalProductPropert... http://www.flavoractiv.com/products/ethyl-butyrate... http://www.newyorker.com/online/blogs/books/2009/0... http://chemapps.stolaf.edu/jmol/jmol.php?model=CCC... http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cg... http://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?ID=105-54-4 http://ecb.jrc.it/esis/index.php?GENRE=ECNO&ENTREE... http://www.commonchemistry.org/ChemicalDetail.aspx... https://books.google.com/books?id=80qArVT12FwC&pg=... https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/ethyl_bu...